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    【ミニマリストの冷蔵庫事情Part1】少し残ったものの管理?使い道は?

    • 2018.01.29 Monday
    • 09:07

     

    以前、自然食品店(オンラインショップ)で購入していた『ぬか床一年生』。

     

     

    ある時からそのお店で取り扱いがなくなり残念に思っていましたが、近所のお店で発見!

     

     

    やった〜〜〜

     

     

    みかんの天然酵母で仕込みます。

     

     

    とてもまろやかでやさしい味のぬか漬けができます。

     

     

    久しぶりにぬか床を作り、漬物を仕込みました。

     

     

    容器は野田ホーローのものを使っています。丁度いいサイズ。

     

     

    冷蔵庫にもスッポリ入ります。

     

     

    上段右:ぬか漬け

      中:全粒粉

      左:(半分サイズ野田ホーロー2個)コリアンダーパウダーと味噌

     

    下段右:黒糖

      中:米ぬか(精米の時に出たもの)

      左:マスタードシード

     

    スパイスは、インドカレー用です。

     

     

    家族が大好きでよく作ります。

     

     

    他にも何種類かスパイスはありますが、常温保存したり、冷蔵保存したり。。

     

     

    こちらの3種類は一番よく使うものなのでこちらに置いてます。

     

     

    う〜〜〜ん、保存方法を統一したい。。

     

     

    粉物、スパイス、調味料は地味に増えてしまいます。。

     

     

    開封したらできるだけ使い切るような献立にしますが、少し残ってしまうのが常です。。

     

     

    今朝も使い切りたいものを冷蔵庫から出しました。

     

     

    全粒粉、オートミール、シナモンパウダー→アップルケーキ

    きなこ→きなこ飴

     

    あと野菜室の人参の葉っぱと米ぬかでクッキーも作れそうです(すごい残り物感満載だけど美味しい!)

     

     

    ちょい残り材料、調味料もろもろには頭を悩ませますが、

     

     

    時々、残りを組み合わせて冷蔵庫のお掃除をしていくのがベストかなぁ・・・と思っています。

     

     

    子どももおやつができて喜ぶので。。残り物おやつだけど(笑)

     

     

    廃棄はゼロにしたいので、あれこれ組み合わせて全て使い切ります!

     

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